佐賀の風土が香る
おいしいもの
と、いい器。

渓山窯のある佐賀県は美食のまちとして知られ、世界に誇る食材の宝庫。この “料理が主役” という考えをもとにつくられた上質な器と、佐賀自慢のお取り寄せグルメを組み合わせることで、心地よい食卓の時間をご提案するシリーズが「料理と器」です。

カードに掲載されたQRコードからは、料理の手順や盛り付けのヒントになる動画を見ることができます。 切る、焼く、混ぜる…そんな簡単なステップで、佐賀の恵みを感じる特別なひと皿が完成。どなたでもお気軽に、いつもとひと味違う料理と器のコーディネートがお楽しみいただけます。

今回のテーマは、2匹が寄り添うように対になった姿が印象的な「双海老（つがいえび）」。繁栄や長寿の願いを託した、縁起の良いモチーフのひとつです。「つがいえび」の読み名からわかるように、「ずっと夫婦仲良く健康で」というメッセージも込められています。実はこちらの絵柄、釣り好きの先代がたまたま古書で見つけた“古染付の海老”にヒントを得たもの。現在は、その伝統に現代のエッセンスを加えたシリーズとして広く愛されるようになりました。

今回は鮮やかな器と相性のいい、白磁に金渕をあしらったスタイリッシュな器もご用意。シンプルなものと組み合わせることで、もっと自由に気軽に、毎日の器使いを楽しむことができるはず。暮らしに寄り添う、料理と器。互いを彩り、惹きたてあう両者のストーリーを、ご自宅で体感してください。

今回、フラットながら渕が立っているデザインが特徴の渓山窯の「6寸平皿」とコラボレーションをしたのは、嬉野市で酪農をしながらチーズを製造するナカシマファームさんの「 出来立てモッツァレラ」です。採れたての新鮮な生乳から出来たモッツァレラは、ミルキーでまるで牛乳そのもの。包丁を使わず手でちぎることで味がしっかり絡み、モッツァレラの食感と旨味をしっかりと味わえます。

お料理動画を制作しました。
手料理の手順や盛り付けのヒントになる動画です。



●お取り寄せグルメ　 ナカシマファーム 出来立てモッツァレラはこちら